Mayor consumo de vegetales reduce riesgo de cáncer

El consumo diario de mayores cantidades de frutas y vegetales reduce el riesgo de desarrollar algunos tipos de tumores malignos, asegura un estudio divulgado por el Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos.

Una investigación realizada en ese centro de salud, demostró que comer seis platos de frutas y vegetales, por cada mil calorías de otros alimentos, disminuye un 29% la posibilidad de padecer cáncer de cabeza y cuello.

“Son incontables los trabajos que demuestran como la dieta juega un papel importante en la prevención de enfermedades malignas, por ello es importante realizar este tipo de ensayos”, aseveró Alan Kristal, del programa de prevención del cáncer.

Otro estudio sobre el consumo de alimentos efectuado en más de 183 000 residentes de California y Hawai halló que una dieta alta en flavonoides ayuda a reducir el riesgo de neoplasia de páncreas, en especial en fumadores.

Los flavonoides son sustancias comunes en los vegetales y se encuentran en altas concentraciones en las manzanas, cebollas, peras y brócoli.

Fuente: Prensa Latina

 

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